Hruška Grosdemange je skorá zimná odroda s veľkými plodmi flaškového tvaru s hnedo-červeným líčkom. Dužina je krémová, jemná a veľmi dobre šťavnatá. Výhodou plodov je aj nízka citlivosť voči otlačaniu. Dozrievajú v prevej polovici októbra na zber a na konzum v decembri-januári. V dobrých podmienkach je možné ju skladovať až do marca.

Odroda má bohatú a pravidelnú rodivosť, rodí na dlhom dreve. Voči mrazu je vysoko odolná a je vhodná aj na pestovanie vo vyšších polohách. Pričom jej plody majú zníženú kvalitu plodov. 

Na chrastavitosť je málo náchylná, jej koruna je redšia ihlanová a vzrast stromku je stredne bujný a neskoršie slabší.